Un buen centollo del cantábrico de 1 kg aproximadamente, 4 huevos, 200 gr de tomate triturado, 1 vasito de nata líquida (180-200 cc), un poco de pimienta.
PREPARACION
Cocer el centollo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cuando esté frío, abrirlo y quitarle la carne de las patas y del cuerpo. Aparte, batimos los huevos y a esto se le añade el tomate triturado, la nata líquida y la carne de centollo, mezclando bien. Todo esto se pasa a un molde rectangular untado con mantequilla y se pone al baño maría en el horno unos 45 minutos aproximadamente y a unos 180º.